内蒙古是全国人口密度最小的一个省,但这里物产资源丰富,尤其是畜牧业、种植业,为当地的特色美食提供了充足的条件。
一次蒙古大草原的旅游经历,让我真正见识到了那里的美食。这里的美味主要以牛羊肉为主,当然还有一些特色的小吃,都物美价廉,对于很多没有去过内蒙的人来说太向往了,尤其是那种大口吃肉,大口喝酒的感觉太爽了。
今天就来给大家介绍10道蒙古的特色美食,道道正宗,看起来就很解馋,有机会一定要去尝一尝。
烤羊腿
烤羊腿是招待宾客的一道佳肴,很多人都很馋这口,当做下酒菜真的是美翻了。
主要是以羊腿为主料,一般是腌制后再烤,这样更入口,烤全羊外观颜色鲜亮,肉质更是酥烂,如果想要口感更焦脆一些,可是适当的烤久一点。
羊背子
当地人最喜欢,最名贵的佳肴之一,一般是只能在宴席或者祭祀的时候能够看到。
羊背子是指将一只全羊大卸七件,加盐煮熟,当地人对于牛羊肉的做法就是原汁原味,汤鲜味美,再加以蘸料更是人间极品,羊背子就是其中之一。
拔丝奶豆腐
拔丝奶豆腐是内蒙古比较出名的一道甜菜,是宴席中不可缺少的一道佳品。
成品后的拔丝奶豆腐色泽金黄,外酥里嫩,软糯可口,拔丝的做法恰好掩盖住了奶豆腐的颗粒感,一口下去满嘴的奶香味,酸酸甜甜,不会有一点的甜腻感。
手扒羊肉
手扒羊肉是蒙古族经典菜系之一,吃法很讲究,一般都是用小刀割着吃。
这道菜是牧民们的家常便饭,一般的做法是煮,且不添加任何的调料,煮熟之后端上桌,用刀剔着吃,然后蘸上调好的佐料,大口大口吃肉的感觉真的是太美了!肉质极其鲜嫩,不肥不膻,营养价值极高。
扒驼掌
扒驼掌,很多人都会慕名而来必点的一道菜,的确是令人很惊艳。
采用的是驼掌的掌心,再配上素菜烹饪而成,色泽淡白,入口之后不会感觉到油腻,味道可以说是鲜香无比,驼掌的营养价值很高,这也是受欢迎的原因之一。
糖醋驼峰
“糖醋驼峰”这道菜是真正地诠释了什么叫“肥而不腻”。
来蒙古如果不尝一尝糖醋驼峰那真的是白来了,驼峰营养丰富,口感也极度美味,一口爆香说的就是它,吃上一口,从口腔到胃都是一种享受。
烧麦
内蒙古烧麦是我吃过的最好吃的烧麦,没有之一。
烧麦是呼和浩特的特色美食,面皮擀得透明,薄如蝉翼,成品后外观秀色可餐,轻轻咬一口唇齿留香,久久不能忘怀。
奶皮子
奶皮子主要是鲜牛奶做出来的,形状有点像蜂窝,是一道甜品。
奶皮子吃的是鲜奶中的精华部分,绵滑细腻,清甜可口,很能吃到浓郁的奶香味,这种美食在其他地方很难吃到,吃到也不是正宗的味道。
猪肉烩酸菜
这道菜是一道家常菜,冬天是吃酸吃得最多的季节。
地道的猪肉烩酸菜吃起来松软可口,酸中带香,猪肉没有多少的膻味,又烂又香,肥而不腻,酸菜吃起来爽口鲜香,很是开胃!
涮羊肉
如果有机会一定要尝一尝内蒙古的涮羊肉,毕竟子其他地方吃不到这么正宗这么鲜美的。
内蒙古生态环境是一绝,所以养殖出的牛羊肉更是一绝,水草丰美,口感鲜美细嫩,牛羊肉是涮火锅的好食材,吃起来也没有一点膻味,尤其是冬天的时候,基本上每天都要来上这么一顿。
以上就是内蒙古的其中10道特色美食,相信去过内蒙的基本上都吃过了,当然除了这些,内蒙还有很多特色的美食,欢迎大家一起来补充。
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