河南人有多爱吃面？盘点河南5大名面，你吃过几种？

所有美食引起的垂涎之心皆是从游子们思乡找到最好的出口，文化的发展也是美食的变迁，一代人有一代人的美食文化，中原文化发源地河南，见证了中国大部分的历史进程。

人间食杂，不及一碗家乡面，那么今天我们来聊聊河南人最喜欢的面食。

1、烩面

烩面是河南特色美食，也有悠久的历史了，在河南不管是大都市还是小村落，烩面馆到处都是，可以说是一直陪着我们长大的美食。

这碗面也是许多在外河南人最怀念的味道，河南烩面的汤和面都是值得去夸一夸的，面条口感筋道、有韧劲儿，汤也非常浓郁，味道鲜美。

2、卤面

河南卤面是中原历史的见证，是世界上最早的快餐，观之金黄、嚼之筋道、闻之幽香。

也应该是河南人家家户户都会做的，卤面的烹饪方式以蒸为主，卤面在口感上要比焖面和炒面清爽，更不会和汤面一样吃得满头大汗，夏天吃更适合。

3、蒸面条

在河南，面条的做法各式各样的，只要掌握了方法，用最简单的面条也能做出美味的美食。面食爱好者千万别错过！

蒸面条简直是面条届天花板，这碗蒸面条从小吃到大，不知道吃什么的时候就会吃碗这个，配上大蒜吃，一口蒜一口面，香死了！！

4、饸饹面

在河南，可以和羊肉烩面并肩齐名的，就是这响当当的郏县饸饹面了！

饸饹面劲道爽滑，大锅羊汤，大葱花，羊油辣椒！这配置！妥妥的老家味道啊！劲道的饸饹面，加上大锅炖的肉汤，大刀葱花和羊油辣椒碰撞在一起！谁能忍住不大呼过瘾！每次都能把汤也喝光。

5、焙面

鲤鱼焙面是我国首批进入非物质文化遗产名录的美食，是开封独有的菜色。

一个是软熘鱼，一个是焙面。酸甜可口，软糯糯的鱼肉配上炸好的焙面，一口真的不要太满足！当年光绪皇帝和慈禧太后在开封府吃过这道菜之后也是称赞这是“古都一佳肴”。

6、粉浆面条

粉浆面条一般老人很喜欢吃，冬天时来上一碗，别提多带劲了！

用黄豆面和绿豆面调成的粉浆，浆质细腻丝滑，面条粘稠软糯，搭配着爽口的配菜，舒坦！它口感爽滑细嫩，营养丰富，人们吃了以后能清热解毒也能维持身体正常代谢。

7、新野板面

到了河南，但凡听到“啪，啪啪..”的声音，那一定就是师傅在摔打面条了，板面和烩面看着差不多，但口感确实大有不同，一个是扯的，一个是摔的。

煮好的板面，放上辣油青菜，色香味俱全，让人看着就觉得很美味。

8、糊涂面

糊涂面是河南老一辈最经常吃的，是家的味道，喝完浑身暖呼呼的，糊涂面口感细腻。

面条劲道，滋味绵长，味道香甜，色彩清新，爽口开胃，营养健康，老少皆宜。浆面条豆味 面香味融合在一起，喝几口你会爱上它。

河南的美食还有很多很多，每道的味道都是极好的，不仅美味不说有的还很健康，河南人民也很热情的，招待客人肯定绝不怠慢，小编很喜欢这个地方。

今天小编就先说到这里了！没有吃过的宝宝们有机会一定要去尝尝。每道都值得一尝！

豫菜虽然不如其他菜的高端精美，但是它们十分淳朴符合家的味道更符合广大人民的口味。

河南之大，有广阔的山川，有厚重的历史文化，也有故土情怀的美食文化。

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