辽宁四大怪菜

提起辽宁，你的第一印象是什么？

很多人都只知道辽宁是东三省，是老工业基地，是共和国长子，被称为“辽老大”。

辽宁却不止这些，翻开它的历史，这里有着波澜壮阔的近代史，近代的工业、重工业都是从这里起步，可以说这里是一代人筑梦的地方。

今天的辽宁，有着大连和沈阳两个超大城市，美丽而富饶，在辽宁有着历史积淀的美食，还有一些当地人才知道的怪菜。

这些怪菜，在当地很受人欢迎，但是出了当地，却几乎没人知道。

接下来让我们一起来看辽宁的“怪菜”，看看你吃过几道。

熘肝尖

提起熘肝尖，地道的东北人没有不知道的，这道是“关东四绝”之一，是地道的辽宁菜，请客吃饭倍有面子。

熘肝尖用到的食材都是老东北人最爱的：有猪肝有黄花菜有黑木耳，熘肝尖吃起来味道鲜美，滋味浓厚，而且猪肝营养价值丰富，是辽宁人的最爱。

在外地人看来，像猪肝这样的重口味菜，并不好吃，而且就算是一番侍弄，也难免吃得满嘴都是怪味。

但是地道的辽宁人都知道，这动物内脏不仅好吃，而且有办法掩盖掉内脏本身的味道，最后只剩下菜本身的鲜美。

这道熘肝尖，您想尝试吗？

油炸蚕蛹

油炸蚕蛹这道菜名一出，立刻有人提问：蚕蛹也能吃？

蚕蛹是破茧的虫类，民间有种说法，蚕蛹炸酥脆之后老人和妇女吃了尤其好，对身体虚弱的人也有助益。

都说东北人豪爽、直率，东北人在吃的东西上也是毫不含糊，十分的有特色。

蚕蛹从外面来看，就是丑陋的一团，弯弯曲曲的，看起来就很是唬人，但是东北人不怕，而且还十分喜欢。

蚕蛹在东北人眼里，就是一顿大餐，清洗干净，直接送进锅里面油炸，酥酥脆脆的一盘，吃的津津有味。

家里来客人了，如果不是铁哥们，还真不一定上这道“硬菜”。

这道油炸蚕蛹，您能接受吗？

沟帮子熏鸡

沟帮子熏鸡起源于辽宁北镇市，这道菜的特点是香、熟、烂、嫩，口感劲道，吃起来十分过瘾。

这道菜选用的是一年生的公鸡，从食材上的严格把关，只选用公鸡做主要食材，因为公鸡的肉嫩，而且鲜香，没有那么多的脂肪。

沟帮子熏鸡的制作过程也是十分繁琐，整整16道工序，从选取新鲜的活公鸡，到检疫，再到宰杀和熏烤，每一道都是讲究的，除此之外，还要加上二十多种调料，光是在这上面花费的心思，就是别的地方的熏鸡没有的。

辽宁人做熏鸡，坚持用白糖去熏烤，保持鸡肉本身的鲜美，熏烤的过程中要一直注意着火候，这火候到位，就成功了一半，另外一半则是在煮鸡的老汤里面。

最后费尽心思端上桌的沟帮子熏鸡，烟熏味浓，而且不像别的熏烤那样，熏好了一股烟味，沟帮子熏鸡保留着鸡肉的鲜美，入口时还是软嫩，吃起来不干不柴，是难得的珍品。

因为制作过程复杂，加上选材严苛，这沟帮子熏鸡只有在辽宁才有。这道地道的辽宁菜，您愿意去尝试吗？

辽宁赛熊掌

赛熊掌这道菜并不是真的以熊掌为食材，而是用冬瓜和猪皮为原料做成的一道菜。

据传，赛熊掌还是辽宁的一道传统名菜，冬瓜清脆，猪皮口感劲道，这道菜里面还可以调制各种馅料，不同种类的肉馅，营养不同，但都是一样的好吃。

这道名菜用简单的食材，做出来了媲美熊掌的味道，让辽宁人赞不绝口。

以上就是辽宁的四大怪菜了，您最想尝试哪一道？其实辽宁之大，还有很多奇特的怪菜，欢迎你在评论区补充。

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