海南,碧水蓝天,明媚的阳光轻抚翠绿椰林。
俗话说“碧海连天远,琼崖尽是春”,一句诗就道尽海南之美。
海南有广阔无垠的大海,也有热情好客的当地人,当然更有千般滋味绕唇齿,道道皆是梦中菜的美味小吃。
海南的小吃清爽利口,像夏日微咸的海风,让人心旷神怡。在这般壮丽的美景之下,小吃品尝起来也就更加风味独特,令人难以忘怀。
今天就来给大家讲一讲这七大特色小吃都有哪些,这些小吃道道独具特色,深受当地人的喜爱。
第一种小吃:海南粉
海南粉是海南最具特色的小吃之一,也是海南经典名吃,有着非常悠久的历史,属于海派菜。因为有着喜庆、吉祥、长寿的寓意,所以能见到它的场合非常之多,可以说是海南人日常必备的一种小吃。
海南粉是一种米粉,颜色雪白,而且比起其他的米粉来说非常的细,这样也更容易入味。米粉劲道顺滑,非常有弹性,又有一丝淡淡的米香,又有竹笋、花生米、芝麻、酸菜等增加了层次和风味。
可以说是醇香扑鼻,让人欲罢不能,如果在碗里加上一点熬制的海鲜清汤,那又是另一种鲜美的风味。
第二种小吃:海南鸡饭
海南鸡饭采用海南特产的文昌鸡加上大米饭制作而成。文昌鸡皮薄肉嫩,色泽金黄,骨细易嚼,皮薄脆而有弹性,加上嫩滑的鸡肉,不用其他的调味料就非常鲜美,煮鸡一定要注意火候,不然鸡肉过老的话就损失了风味。
用鸡油炒制过,再用鸡汤蒸制的大米饭,鸡香味十足,鲜美软糯,再配上切好的文昌鸡以及脆爽的蔬菜,十分清爽。
第三种小吃:陵水酸粉
陵水酸粉是海南省的一道特色小吃,酸辣可口中带着微甜,几番滋味结合,辣而不猛,酸而不涩,甜而不腻,酸辣鲜香,入口顺滑的粉丝加上酸辣甜的调味,在炎炎夏日里也能让人胃口大开。
陵水酸粉的配料跟海南粉很像,但不同的是腌料里面加入了当地特产的一种鲜美沙虫,口味非常特别,再加上一勺特制的酸辣椒酱,那就是一碗地道的陵水酸粉了。
第四种小吃:三亚红糖年糕
三亚红糖年糕是用红糖和糯米蒸出来的,也被称之为甜粑,与其他年糕不同的是,将红糖和糯米混在一起蒸制,这样做出来的年糕自带一股红糖的甜香,加上糯米的米香,闻起来就甜蜜诱人,颜色也红彤彤的,十分喜人。
尝上一口,不仅软糯香甜,糯唧唧的口感还能拉丝,简直甜蜜满分,是一道非常值得一试的甜品小吃。
第五种小吃:海南清补凉
海南清补凉是海南非常著名的一道小吃,随处都可以看到它的身影。清补凉的名字也是说明了它的功效,它是一道非常适合夏天吃的小吃,不仅润肺祛湿,而且清热下火。
清补凉不同的地方,配料都有些许差别,但通常有绿豆,红豆,淮山,芡实,百合等,这样做出来的清补凉算是甜口的糖水,也可以加上各种食材做成老火汤,当然了,现今还有加上冰沙、椰奶等方法变成一道夏日消暑甜品。
第六种小吃:海口甲子粉
海口甲子粉也是海南一道经典名吃,相对于海南粉的用粉来说,甲子粉的粉微粗,也更加弹韧,有嚼劲,但是也是非常顺滑爽口,加上牛肉干,猪肉干,花生,海鲜,酸菜等配菜,可以说是顺滑爽口,美味十足,值得一吃。
第七种小吃:琼州椰子蛊
琼州椰蛊是一道椰子做的美味小吃,椰子的风味不仅很好地融入到了汤里,还可以拿来用作容器,别具生趣。
椰子水炖出来的乳鸽椰香味十足,鲜嫩香甜,鸽肉的鲜美和椰子的清甜结合在一起,加上火腿冬菇的提鲜增味,汤色乳白诱人,鸽肉细腻柔嫩,火腿的醇香在椰汤中沉浮,让人欲罢不能。
今天给大家介绍的七道海南特色小吃,每一道都实属精品,让人垂涎三尺,你喜欢哪一道?欢迎在评论区留言你喜欢的海南小吃。
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