湖北“四大怪菜”，个个都是当地人的心头爱，外地人却直摇脑袋

湖北，一个自带话题和流量的省份。古时有“故人西辞黄鹤楼，烟花三月下扬州”，今天有“九省通衢”。

湖北的地理位置优越，在交通不发达的古代就有早上乘船只沿长江，西去巴蜀，东下吴越，北面到河南陕西一带，南面去湖南。

凭借着依山傍水的地理优势，湖北人民的勤劳智慧，湖北的美食也是独树一帜。

在这个鱼米之乡，你能看到南方北方的美食在这里融合，你也能看到湖北独具特色的怪菜。

接下来我们就一起来看看这些湖北的“四大怪菜”，外地人看了接受不了，却是当地人的心头爱。

第一道：萝卜饺子

饺子很多人都吃过，但是你吃过饺子馅在外面的饺子吗？

湖北宜昌的萝卜饺子，饺子馅就在外面，这种饺子不仅色泽金黄，而且香味浓郁，味道鲜美可口，很受当地人的喜爱。

萝卜饺子是将萝卜拌上辣椒面、花椒粉、食盐，挂上大米，黄豆，在油锅中炸至金黄色。

在热油锅里，萝卜饺子最外层那层米浆最先被炸得金黄焦脆，皮和馅肉浑然一体。吃饺子只喜欢吃馅料的朋友，有机会一定要试试宜昌这道萝卜饺子。

要是去了湖北，一定得去宜昌的街头走一走，这里每到秋末，小吃摊位上都会摆上这道萝卜饺子。

这道菜在湖北当地人那里，也深受喜爱，一日三餐都离不开。

第二道：鱼腥草

鱼腥草又叫折耳根，在长江以南分布很广，吃惯了大鱼大肉的湖北人，格外钟情这道解腻小菜。

湖北人喜欢吃鱼腥草，却不怎么大费周折地去饲弄它，而是清洗干净之后，起锅热油，炸一小碟辣椒面，调个凉拌汁，浇在鱼腥草上面就好了。

鱼腥草本身有着清热解毒，利肠胃的功效，吃起来也是清脆爽口的。夏天马上要到了，湖北人更是离不开这道清凉小菜了。

您那里有吃鱼腥草的习惯吗？

第三道：烂菜罐

烂菜罐这名字一出，在外地人那里便打了折扣，因为不好听，还容易产生不好的联想。

这道菜是湖北人爱吃的一道怪菜，味道咸香微辣，香臭开胃，吃过便放不下。

做这道菜最主要的食材是苦腊菜，还得是那种陈年的苦腊菜吃这味道才好。懂行的湖北人，往往会在当年留存一些苦辣菜，这些菜一直放到来年秋天，这样做是想让苦辣菜自然发酵，只有经过发酵的苦辣菜味道才最好。

烂菜罐做法：1.把苦辣菜清洗干净之后，在阳关下晒干，晒上一个中午就差不多了。

2.准备好一口大缸，然后烧上一大锅开水，放凉。苦辣菜撒上食盐，再弄些萝卜、白菜放到最下面，弄好之后封好口子。

3.等到来年夏天就可以打开食用了，腌好的苦辣菜，要切碎，然后热锅热油，放一些生姜，和烂掉的苦辣菜一起翻炒，加一些常见的生抽、食盐、调味料就可以吃了。

这道特色的风味怪菜，您能接受吗？

第四道：鱼圆

鱼圆全国各地都有，可要说这最爱吃鱼圆的地方，非属湖北不可。

关于鱼圆，还有段历史，据说吃鱼圆起源于楚文王，文王有次吃鱼被鱼刺卡住了喉咙，当即将厨师除斩了，以后给文王做饭的厨师吸取教训，先将鱼头砍掉不要，随后又将鱼皮也剥掉，鱼刺挑出来，将鱼肉做成鲜美可口的鱼丸。

在湖北这座鱼米之乡著称的城市，几乎家家都会做鱼圆，这会吃的人通常会去郊区取材，郊区的鱼塘鱼肉新鲜肥美，选用这里的鱼作为鱼圆的食材，是最好吃的。

而且鱼圆吃起来口感嫩滑，味道鲜美，是一道不可多得的美味佳肴。

以上就是湖北的四大怪菜，你吃过哪一道？这四道怪菜都是湖北当地人的心头爱，离开了当地，在外面就吃不到了。

欢迎在评论区留言你都吃过哪些湖北的怪菜。