广东“四大怪菜”,各个都是当地人的心头爱,外地人:真敢吃

对于广东,很多人的第一印象是那个地图上很像“一头象”的省份,潮汕地区很像大象的耳朵,雷州半岛最像大象的鼻子,对于这样一个南岭之南,南海之滨的省份,很多人有着特殊的感情。

对于广东本地人来说,广东更是有着特殊的情感,在这片土地上,就没有不能吃的东西,早在两千年前,广东人的好吃就被记录史册了,比如《淮南子》一书中这样写道:粤人“不问鸟兽蛇,无不食之”

接下来,我们就来看看广东的“四大怪菜”,这些怪菜只在广东能吃到,要是到了别的地方,肯定被归为“异类”,无人敢吃。

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第一道:铁板甲鱼

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这道怪菜是珠海地区的人们最爱吃的,这道菜的来头还不小,传闻慈禧太后因为咳嗽,旁边的太监遍寻医方,最后得了一个小火慢炖甲鱼的医方,还给这道汤起了个“长寿汤”的名字。

但是别看这道汤名字寓意好,这道菜却是名列中国十大禁菜之一的,原因便是它的烧制方式太过残忍。我们处理别的肉类动物时,都是先将其杀死,放血,可是做这道菜却是让活的甲鱼浸泡在冷水里面,小火慢慢地熬制。

甲鱼起初喝的是冷水,后来便是煮热的温水,最后是滚水,在这中间甲鱼会因为水温太热,不停地在汤锅里面翻滚。

这在一些人眼里看起来太过残忍,还有一些人觉得这样很让人兴奋,等到甲鱼汤熬制好了,一边吃肉一边喝汤,觉得这味道十分的鲜美无比。

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这道怪菜,您能接受吗?

第二道:番禺禾虫

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番禺禾虫因为产于广东省番禺石楼镇而得名,这道怪菜最奇特的地方在于它的长相:青黄一条条,看起来很恶心。

石楼地区生产的禾虫,虽然样貌丑陋,但是这种虫子却有着很高的营养价值,富含丰富的蛋白质,而且禾虫虫身饱满,多生活在稻田里面,一般以吃禾草为生,这种虫子很大,平均个头能长到10厘米左右,有时候能遇到夸张的足足有30厘米长。

广东人爱吃虫子可不是浪得虚名的,这道禾虫在广东地区很受欢迎,油炸、烧烤、红烧,搭配上胡椒粉,葱姜蒜和香菜,虫子浑身上下就没有广东人不能下口的地方。

据说,这道番禺禾虫吃起来焦香滑嫩,肉香清淡,还有着淡淡的稻草香味,除此之外,番禺禾虫还能这样吃:禾虫煎蛋、烧烤禾虫、清汤禾虫。

这道其貌不扬的番禺禾虫,您能接受吗?

第三道:龙虱

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说实话,写这道菜是需要勇气的,龙虱的样子看起来就很呛人,很难想象,广东人竟然喜欢吃,并且钟情椒盐味道的龙虱,还吃得津津有味。

龙虱在我看来,它的外形和放大后的螨虫很像,都带着尖尖的钳子,一样厚重的甲壳,让人背后一凉。

龙虱在外人看来和蟑螂很相像,因此很难想象,在全国各地人人喊打的蟑螂,在广东竟然变成了一道餐桌菜,而且价格还不菲,野生的龙虱据说能卖到上百元一斤。

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这道怪菜也不是完全这么不堪,它有着很高的药用价值,能够补肾活血。在广东的一些夜间大排档上,你能够看到很多龙虱被泡在水里游来游去,要是有人买,那就现场取用。

广东人喜欢炒着吃龙虱,也喜欢油炸着吃,还能煲汤喝,最重要的是要撒上一层椒盐胡椒粉,这样广东人才肯买账,不然就显得不够地道。

不知道这道怪菜,您能不能接受的了。

第四道:鸡屎藤饼

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这道怪菜其实是被名字给耽误了一道好菜,为什么这么说呢?因为鸡屎藤饼和鸡屎没有关系,鸡屎藤是一种植物,不但不臭,还有着一股淡淡的清香味道。

鸡屎藤喜欢生长在温暖湿润的地方,因此在南方很常见,但是却很少有人吃,只有广东人喜欢吃。

鸡屎藤有着很高的药用价值,能够祛湿补血,清热解毒,广东当地的潮汕人有些人因为咳嗽长期吃药不管用,就用鸡屎藤熬汤喝。

不过,广东人最爱吃的做法还是鸡屎藤饼,因为岭南之地瘴气多,鸡屎藤饼被认为有着散雾毒、清热气的功效。

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广东这四大怪菜,虽然很难被外人接受,但是广东本地人可是爱极了这些菜,地方不同,我们没必要黑广东人,尊重当地人的喜好就是了。

欢迎在评论区留言,你在广东还吃过哪些“怪菜”,喜欢我的文章就点赞关注我吧,下期见。

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