湖北人喝酒必上的5大“硬菜”，好吃不贵简单美味，快来看看吧

从古至今，我国喝酒的传统从未间断，还逐渐地形成了独有的酒文化，给我们的生活增添了无数的光彩。无论是在开心还是难过时，来上几杯酒，一切都将随之而散。

那说到喝酒，下酒菜怎么能少的了呢？而我们湖北人的下酒菜是值得一提的，具有着当地独特的风味，让喝酒变得更加的有趣。

接下来，我便来跟大家分享5道湖北的下酒菜，每一道都是经典，看看有你喜欢的吗？

第一道：凉拌毛豆

凉拌毛豆，不得不说这道菜真的很下酒，并且也是夏天很火的一道特色小吃。看着那一个个的毛豆，青绿色的外表之下，散发着诱人的香味，搭配上酒还吃，我愿称其为人生一大享受。

食材：毛豆、食用盐、醋、葱花等

做法：

1、提前将葱姜蒜都切成末，毛豆用水洗净，用淡盐水浸泡十几分钟，用手搓一下外面的毛毛，做出来的菜会更加的入味，然后就是将两头都剪掉。

2、锅中水开之后，倒入我们的毛豆，然后再加入少量的油，再加入少量的盐，煮个5分钟左右就可以了，捞出后进行冲凉。

3、然后就是将毛豆放入碗中，加入调味料，香醋、生抽、香油、蚝油等稍微的搅拌几下。

4、油热之后，将花椒和红椒倒入进行爆香，之后在加入姜末、蒜末炒出香味后，还可以加入少量的红油，倒入生抽，翻炒过后撒上葱花关火，淋在搅拌好的毛豆上，拌匀后就可以装盘了。

第二道：凉拌藕片

凉拌藕片，是一道经典的小吃，用来作为下酒菜也是在合适不错了，主要选用的食材是莲藕，味道鲜美，吃起来十分的爽口、开胃。

食材：莲藕、葱、姜末、白醋等

做法：

1、将我们需要的莲藕洗净去皮之后，切成薄片，泡入清水之中，加入少许的食用盐以及白醋，为了防止莲藕出现变色的情况。

2、锅内加入适量的清水，少许的盐、白醋和油，水开之后，下入藕片焯水2分钟左右，捞出倒入凉水中备用。

3、在碗中加入蒜末、葱花、姜末以及辣椒，再淋上滚烫的热油，香气瞬间弥散开来。

4、最后就是将准备的料倒在藕片上，再加入盐、芝麻油、白糖等，搅拌搅拌，这样一款美味营养的凉拌莲藕就做好了。

第三道：香辣鸭脖子

香辣鸭脖的出现，可谓是吃辣人的福音。大口喝酒，大口吃鸭脖，人世间的美好也不过如此了吧，充满着浓浓的生活气息，让人深陷其中，难以自拔。

诱人的色泽，搭配上了绝味的口感，将香、辣、甘、麻等集于一身，吃起来肉质脆嫩、在咀嚼的过程之中，辣味在不断地上升，充斥在唇齿之间，啃起来超级的过瘾。

第四道：烧烤鸡爪

烧烤鸡爪在近几年以来十分的火爆，金黄红亮的外表，看得人口水直流，想要好好地品尝其味道如何。口味多样，满足了大多数人的口味，让人吃了还想吃。

并且它搭配上酒来吃，是另一番的味觉享受，是喝酒时绝对不能错过的，没有尝过的话不妨试一下。外皮焦香、鸡爪很是鲜嫩，吃过后满嘴留有香味，让人回味无穷。

第五道：荆州鱼糕

荆州鱼糕是湖北荆州的特色美食，作为荆州的八大名肴之一，有着悠久的历史，食鱼却不见鱼，很像是一种糕点，因此被称为荆州鱼糕。

对其进行精心的摆盘，色彩绚丽多姿，鱼中含肉，肉中有肉味，这绝妙的口感，再来上一口就，简直不要太完美。

朋友们，对于以上5道下酒菜都熟悉吗？没吃过的话，可以尝试一下，绝对会有意想不到的惊喜哦！如果大家还有哪些不错的下酒菜，也可以在评论区内留言分享，一起了解更多美味的下酒菜吧！

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