夏季天然“营养菜”排行榜，西红柿倒数第1，黄瓜第3，建议了解

在我们迎接夏季时，同时要面对的是炎热的天气。在这酷暑之下，很多人的心情会变得很差，十分的烦躁，也因此会出现一系列的连锁反应，睡眠质量变差，工作效率下降。

这时我们更是要注意饮食，保持一个健康的身体，才是一切的基础。今天来跟大家分享6款天然“营养菜”，换着花样的做给家人吃，营养美味，早吃早受益。

第一、韭菜

韭菜，在全国各地都有种植，闻起来有一股子特殊强烈的气味。做成菜之后，有着调味的作用。我最爱的便是韭菜鸡蛋水饺，韭菜与鸡蛋搭配在一起，那感觉真的有些妙不可言。

推荐食谱：【韭菜鸡蛋水饺】

食材：韭菜、鸡蛋、各种调味料

做法：

1、首先要先和好面，在面盆中倒入适量的面粉，边加水边搅拌，变成絮状之后停止搅拌，用手不断地揉搓，揉成光滑的面团。

2、调好要用的馅料，将韭菜择好洗净之后，把水分控干后，切成小段。

3、将鸡蛋打散，锅中油热之后，倒入鸡蛋液，迅速进行搅拌，直至鸡蛋液全部凝固。

4、用勺子将炒好的鸡蛋捣碎，再把准备好的韭菜倒入，加入各种的调味料，盐、香油、蚝油、生抽以及饺子粉，搅拌均匀之后，就可以包饺子了。

5、包好饺子之后，锅中加清水，水开之后，放入饺子，等水开之后，加入少量的凉水，这样反复两次，饺子就煮好了，蘸上一些蒜泥吃，味道一绝。

第二、苦瓜

苦瓜，正如它的名字一样，吃起来真的好苦，很多人都受不了这个味道。但说实在的，它的营养价值确实极高，在夏季食用，还可以解暑。

推荐食谱：【凉拌苦瓜】

食材：苦瓜、蒜、小米椒

做法：

1、将苦瓜洗净之后，先对半切开，去掉其中的蘘，在切成片。

2、等到锅中水开之后，加入几滴油，少许的食用盐、倒入苦瓜，焯水1分钟左右，快速捞出，用凉水进行冲洗，凉透之后，控干水分。

3、倒入盆中之后，加入蒜末、香醋、盐、香油、糖、熟芝麻、生抽等进行调味，搅拌均匀，再盖上保鲜膜，放入冰箱内，十分钟之后，取出，装入盘中。

第三、黄瓜

黄瓜真的可以算是宝藏菜了，在夏天是我经常会生吃，脆脆的，清爽的口感，让人瞬间就深陷其中。做法也比较的多样，凉拌、炒着吃，味道都是一绝。

推荐食谱：【黄瓜炒鸡蛋】

食材：黄瓜、鸡蛋、盐

做法：

1、首先将需要的黄瓜洗净之后，切成片，将鸡蛋打散，同时其中要加入少量的食用盐。

2、起锅烧油，油热之后，在倒入鸡蛋液，先不要立即就搅拌，停上一会之后，在进行搅拌，炒熟之后，装入盘中备用。

3、盛出鸡蛋之后，直接将切好的黄瓜倒入，用小火进行翻炒，炒至变色之后，倒入鸡蛋，继续进行翻炒，只需加入少量的食用盐就可以出锅了。

第四、茄子

茄子是一种十分常见的菜，很吸油，无论做成什么样的菜，吃起来都会很香，口感很棒。今天来给大家推荐一款蒜香茄子，巨下饭，赶快做给家人尝尝吧。

推荐食谱：【蒜香茄子】

食材：茄子、大蒜、葱花、小米椒

做法：

1、将准备的茄子洗净，之后在用滚刀切的方法切好，加入少量的盐，进行腌制，这样做出来的菜味道会更加的浓郁，并且还可以防止出现氧化的情况。

2、准备碗汁，首先就是将各种的调味料加入碗中，生抽、盐、老抽、蚝油、淀粉、鸡精，最后再加入适量的清水，搅拌均匀。

3、油热之后，将茄子倒入其中进行煎制，等到变成金黄色后，将蒜末倒入其中，进行炒香，之后便是将我们刚刚准备的碗汁倒入。

4、翻炒均匀之后，再点缀上一些葱花、小米椒，看着会更加的有食欲。

第五、卷心菜

卷心菜是很多人家的必备菜，做法多样，便宜又好吃，这样的菜谁能不爱呢？反正我是超级爱吃的，也做出了各种各样的菜肴，今天便来跟大家推荐一款我经常会做的。

推荐食谱：【卷心菜炒粉丝】

1、我们需要将粉丝提前浸泡，这样的话可以节省炒菜的时间。

2、然后便是将卷心菜洗净之后，切成丝状。

3、等到锅中油热之后，倒入蒜末、葱、辣椒进行爆香，倒入切好了的卷心菜，等到微微出现变软之后，加入捞出不带水的粉丝，加入生抽、糖、蚝油、老抽、食用盐来进行调味。搅拌一会之后，尝一下好了的话，就可以出锅了。

第六、西红柿

西红柿，怎么说呢，简直就是夏天的福音。用来生吃的话，有些酸、吃起来有很多的汁，十分的开胃。并且加入了西红柿的菜肴，味道都会更上一层楼。

推荐食谱：【西红柿烩饭】

食材：西红柿、土豆、米饭、大蒜

做法：

1、准备需要的食材、土豆洗净去皮之后，切成小丁，大蒜切成末，西红柿也切成小丁。

2、锅中油热之后，将蒜末倒入进行爆香，再倒入我们的西红柿，炒到出汁后，加入土豆丁，搅拌搅拌，加入盐、蚝油、生抽，在加入适量的清水。

3、煮上一段时间之后，在将米饭倒入，撒上葱花，停上一分钟之后，这样一款香喷喷的西红柿烩饭就做好了。

以上就是我的一些分享了，如果大家如何夏天吃的话，欢迎留言，一起愉快地度过这个夏天吧。

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